Arroz Leonor

Ingredientes  (para 6 personas)

• 2 vasos de arroz
• 1 cebolla
• 1 pastilla de caldo
• 3 ó 4 hojas de laurel
• 4 lonchas de jamón cocido
• 2 latas de atún
• Tomate frito
• Mayonesa

Elaboración

Se pone agua a hervir con la cebolla a trozos, la pastilla de caldo y el laurel. Mientras, se van picando las lonchas de jamón cocido.

Cuando está el agua se le echa el arroz y se tiene 20 minutos hirviendo. Se aparta y se escurre. Se reserva.

En esa olla se pone un poco de aceite y se fríe un poco el jamón cocido. le echamos el arroz y removemos. Agregamos las dos latas de atún y mezclamos bien todo.

Se presenta el arroz colocado con molde y cubierto de tomate frito y/o mayonesa al gusto.

Si se acompaña con un huevo frito es un plato completísimo.

Este arroz es distinto y está buenísimo. Ya me diréis si os gusta.