Las aceituneras de Triana

Las aceituneras eran un grupo gremial de gran significación en Triana por la profusión de este tipo de industrias.

Consistía su trabajo en la preparación de aceitunas de mesas a la que rellenaban de pimiento, anchoa o coliflor una vez deshuesada en un peligroso aparato.  El producto, luego, era dispuesto para la exportación.

Al filo del primer tercio del siglo XX, éstas eran las industrias dedicadas al aderezo de aceituna:

• en Alfarería 5, estaba la de Teodomiro Serrano,
• en San Jacinto 103, la del Inglés, cuyo nombre era de Ernesto Peter,
• en la calle Ardilla, 18, el almacén de Federico Orozco,
• en Pagés del Corro, 17,donde estaba el solar del cine Avenida, se encontraba la fábrica de otro ingles, Dunipe y Cia,
• mientras Manuel Casas Vera, disponía la suya en el 44 de la calle Alfarería
• y Ricardo Barea Vila en el número 96 de San Jacinto.

Importante nómina para que las aceituneras sean incluidas en la legendaria crónica de la mujer trabajadora en Sevilla.

Referente a las aceituneras había una copla muy popular en la época que decía.

Ni las dulces aceitunas
si no me la dan tus manos
yo ya no quiero ninguna.

Ángel Bautista Guerrero