Poleá o gachas

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 cucharada de matalahúva
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharada de maizena
• Un dedo de aceite

Elaboración

Se pone el aceite en una cazuela  y se refría el ajonjolí y la matalahúva. Se retira del fuego.

Se la vuelca medio litro de leche, se le añade el azúcar y se pone a calentar.

Al otro medio litro de leche se le echa la harina y la maizena y y se deslíe. Se vuelca en la cazuela y se pone todo a calentar removiéndolo para que no se pegue ni se hagan grumos.

Cuando espesa se aparta del fuego y se le añade una cucharada de miel removiéndola para que se mezcle bien.

Se acompaña con pan frito.

Se toman templadas.

Nota: La poleá también se hace con agua en lugar de leche.