Pollo frito con almendras

 

Ingredientes

• 1 Pollo sin piel a trozos
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 1 vaso de vino blanco
• 1 puñado de almendras crudas
• Aceite
• Sal

Elaboración

En una cazuela grande se echa un poco de aceite y se pone a freír el pollo troceado. Mientras se va picando la cebolla y pelando los ajos.

Cuando empieza a estar frito se le añade la cebolla picada y se revuelve bien, dando la vuelta a los trozos para que se hagan por todos lados.

Se majan los ajos en un mortero.

Cuando el pollo está bien frito se le añade el majado de ajos y se revuelve de nuevo.

Se fríen las almendras y se trituran junto con el vaso de vino blando. Se echa a la cazuela y se espera el hervor y se deja cocer unos 5 minutos.

Se fríen unas patatas a rodajas para acompañar.

Se aparta el pollo y se acompaña de las patatas.